Süssmund Oaxaca Organik Kafeinsiz: CO₂ İşleminden Geçmiş Kahve Profili

Süssmund, bu Meksika menşeli kafeinsiz kahveyi, kısaltması Coroax olan Cafeticultores Orgánicos de Oaxaca kooperatifiyle ilişkilendiriyor. Ürün detaylarında, 1,200 metre yükseklikte yetiştirilen Typica, Bourbon ve Mundo Novo çeşitlerinin yıkanmış işlemden geçirilip ardından CO₂ ile kafeinsizleştirildiği belirtiliyor. Organik ve kaynak bilgileri, yeni bir BeanScene çiftlik denetimiyle doğrulanmak yerine 1,500 kavurma şirketi tarafından sağlanıyor.

Ürün, orta kavrulmuş, nugat, waffle ve kakao izlenimleri ile daha hafif bir elma notası içeren bir kahve olarak tanımlanıyor. Bunlar satıcının tadım karşılaştırmalarıdır, eklenen malzemeler değildir. Karbondioksit işlemi, kavrulmadan önce uygulanan ek bir adımdır; her kafeinsiz kahveyi eşdeğer yapmaz veya kafeinin tamamen giderilmesini garanti etmez.

Önerilen kullanım alanları arasında espresso, moka pot, otomatik makineler ve filtre kahve yer almaktadır. Süssmund, son kullanma tarihinden ayrı olarak, kavrulduktan sonra iki ila on altı hafta arasında bir süreyi tercih edilen tadım aralığı olarak belirtmektedir. Kahveyi değerlendirirken, paketin üzerindeki saklama talimatlarını ve kaydedilmiş bir tarifi kullanın. Kaynağın kooperatife yaptığı ziyaret, BeanScene ziyareti olarak gösterilmemelidir.