Süssmund Oaxaca Organic Decaf: профиль кофе, обработанного CO₂

Компания Süssmund идентифицирует этот мексиканский кофе без кофеина как произведенный кооперативом Cafeticultores Orgánicos de Oaxaca, сокращенно Coroax. В описании продукта указаны сорта Typica, Bourbon и Mundo Novo, выращенные на 1,500 1,200 метров, прошедшие обработку методом мытой обработки с последующим удалением кофеина с помощью CO₂. Информация об органическом происхождении и поставщиках предоставлена ​​обжарщиком, а не подтверждена в рамках нового аудита ферм BeanScene.

Описывается, что кофе средней обжарки, с нотками нуги, вафель и какао, а также более мягким яблочным оттенком. Это дегустационные сравнения продавца, а не информация о добавленных ингредиентах. Обработка углекислым газом — это дополнительный этап, применяемый перед обжаркой; она не делает каждый декофеинизированный кофе одинаковым и не гарантирует полного удаления кофеина.

Рекомендуемые способы использования включают эспрессо, мока-кофеварку, автоматические кофемашины и фильтр-кофеварку. Компания Süssmund указывает, что оптимальный период для дегустации составляет от двух до шестнадцати недель после обжарки, независимо от срока годности. При оценке качества напитка используйте информацию о хранении на упаковке и записанный рецепт. Собственный визит поставщика в кооператив не следует представлять как визит BeanScene.