Süssmund ระบุว่ากาแฟดีแคฟจากเม็กซิโกนี้มาจากสหกรณ์ Cafeticultores Orgánicos de Oaxaca หรือเรียกย่อว่า Coroax รายละเอียดผลิตภัณฑ์ระบุว่าเป็นกาแฟพันธุ์ Typica, Bourbon และ Mundo Novo ปลูกที่ระดับความสูง 1,200 – 1,500 เมตร ผ่านกระบวนการล้างและสกัดคาเฟอีนด้วย CO₂ ข้อมูลเกี่ยวกับเกษตรอินทรีย์และแหล่งที่มานั้นมาจากผู้คั่วกาแฟเอง ไม่ได้ผ่านการตรวจสอบโดย BeanScene farm audit ใหม่
กาแฟนี้ถูกอธิบายว่าเป็นกาแฟคั่วระดับกลาง มีกลิ่นนูกัต วาฟเฟิล และโกโก้ พร้อมกลิ่นแอปเปิ้ลที่อ่อนกว่า นี่เป็นการเปรียบเทียบรสชาติของผู้ขาย ไม่ใช่ส่วนผสมที่เพิ่มเติม การแปรรูปด้วยคาร์บอนไดออกไซด์เป็นขั้นตอนเพิ่มเติมที่ใช้ก่อนการคั่ว ซึ่งไม่ได้ทำให้กาแฟดีคาเฟอีนทุกชนิดเหมือนกันหรือรับประกันว่าจะกำจัดคาเฟอีนออกไปได้อย่างสมบูรณ์
แนะนำให้ใช้กับเอสเปรสโซ่ หม้อโมกา เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติ และกาแฟกรอง Süssmund แนะนำว่าควรดื่มกาแฟหลังจากคั่วแล้ว 2-16 สัปดาห์ ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการชิม โดยแยกต่างหากจากวันหมดอายุ ควรใช้คำแนะนำในการเก็บรักษาบนบรรจุภัณฑ์และสูตรที่บันทึกไว้เมื่อประเมินรสชาติ การเยี่ยมชมสหกรณ์ของแหล่งข้อมูลเองไม่ควรนำเสนอว่าเป็นการเยี่ยมชมของ BeanScene
บทสนทนา
คำถามที่ดีช่วยให้ชงกาแฟได้ดีขึ้น