ズュスムントはこのメキシコ産デカフェを、オアハカ有機コーヒー協同組合（略称：コロアックス）の製品としている。製品詳細には、ティピカ、ブルボン、ムンド・ノボの品種が挙げられており、標高1,200 ～ 1,500メートルで栽培され、ウォッシュド製法で処理された後、CO₂抽出によるカフェイン除去が行われている。有機栽培および原料調達に関する情報は、BeanSceneによる農場監査で検証されたものではなく、焙煎業者自身によって提供されたものである。
このコーヒーはミディアムローストで、ヌガー、ワッフル、ココアの風味に、控えめなリンゴの香りが感じられると説明されています。これらは販売者によるテイスティング比較であり、添加された成分ではありません。二酸化炭素処理は焙煎前に施される追加工程であり、すべてのカフェインレスコーヒーを同等にするものではなく、カフェインの完全除去を保証するものでもありません。
推奨される使用方法は、エスプレッソ、モカポット、全自動コーヒーマシン、フィルターコーヒーなどです。ズュスムントは、賞味期限とは別に、焙煎後2週間から16週間を推奨テイスティング期間としています。カップを評価する際は、実際のパッケージに記載されている保存方法と記録されたレシピを使用してください。情報提供者による協同組合への訪問は、BeanSceneの訪問として表現しないでください。
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