ซุสส์มุนด์ระบุว่ากาแฟพันธุ์มาราโกไจเป้จากปานามานี้มาจากฟินกา ฮาร์ทมันน์ ในเขตซานตา คลารา ของเรนาซิเมียนโต แหล่งข้อมูลอธิบายว่าเป็นไร่องุ่นที่ดำเนินงานโดยครอบครัว ใกล้กับอุทยานแห่งชาติลา อามิสตาด และระบุระดับความสูงของไร่องุ่นที่กว้างตั้งแต่ 1,300 – 2,000 เมตร พันธุ์เมล็ดใหญ่เป็นส่วนหนึ่งของเอกลักษณ์ของกาแฟ ไม่ใช่เหตุผลที่จะสรุปว่ากาแฟอัตโนมัตินั้นเหนือกว่าในรสชาติ
กาแฟรุ่นนี้ระบุว่าผ่านกระบวนการผลิตแบบธรรมชาติ โดยผู้คั่วกาแฟอธิบายถึงกลิ่นส้มและซิตรัส กลิ่นดอกไม้คล้ายกุหลาบ และกลิ่นชบา นี่เป็นเพียงบันทึกการชิม ไม่ใช่ส่วนผสมหรือการทดสอบรสชาติจาก BeanScene บรรจุภัณฑ์รุ่นพิเศษใช้ภาพวาด Standhand ของ Daniel Domig ปี 2025 ซึ่งแยกต่างหากจากข้อมูลกระบวนการผลิตกาแฟ
วิธีการเตรียมที่แนะนำ ได้แก่ V 60 , Kalita Wave, AeroPress, French press, Chemex และการชงด้วยตัวกรองอัตโนมัติ Süssmund แนะนำว่าช่วงเวลาที่เหมาะสมในการชิมคือ 1-8 สัปดาห์หลังจากคั่ว ควรบันทึกข้อมูลการคั่วและล็อตจริงเมื่อทำการชงกาแฟ แทนที่จะนำคำอธิบายนี้ไปใช้กับกาแฟ Hartmann หรือ Maragogype ทุกรุ่นในอนาคต
บทสนทนา
คำถามที่ดีช่วยให้ชงกาแฟได้ดีขึ้น