Süßmund ordnet diesen panamaischen Maragogype der Finca Hartmann in der Region Santa Clara in Renacimiento zu. Die Quelle beschreibt ein familiengeführtes Anwesen in der Nähe des Nationalparks La Amistad und gibt eine Höhenlage der Anbauflächen von 1,300 bis 2,000 Metern an. Die großkörnige Sorte ist Teil des Charakters dieses Kaffees und kein Grund, automatisch von einer besseren Qualität auszugehen.
Die Abfüllung wird als natürlich verarbeitet deklariert. Der Röster beschreibt Aromen von Orange und Zitrusfrüchten, rosenartige Blüten und Hibiskus. Es handelt sich hierbei um Verkostungsnotizen, nicht um Zutatenlisten oder eine BeanScene-Verkostung. Die Sonderedition-Verpackung ziert Daniel Domigs Kunstwerk „Standhand“ aus dem 2025 , dessen Beschreibung unabhängig von den Verarbeitungsinformationen des Kaffees ist.
Empfohlene Zubereitungsmethoden sind V 60 , Kalita Wave, AeroPress, French Press, Chemex und Filterkaffeemaschinen. Süßmund empfiehlt, den Kaffee ein bis acht Wochen nach der Röstung zu verkosten. Bitte notieren Sie die Röst- und Chargeninformationen, anstatt diese Beschreibung auf jede zukünftige Hartmann- oder Maragogype-Abfüllung anzuwenden.
Das Gespräch
Gute Fragen führen zu besserem Kaffee.