อเมริกาโน่: ปรับความเจือจางหลังจากสกัดกาแฟได้สมดุลแล้ว

อเมริกาโน่ทำโดยการผสมเอสเปรสโซกับน้ำหลังจากสกัดแล้ว วิธีนี้จะทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีปริมาณมากกว่าและมีความเข้มข้นน้อยกว่า แต่ยังคงรักษาเอสเปรสโซไว้เป็นขั้นตอนการเตรียมที่แยกต่างหาก ขนาดของเครื่องดื่มและจำนวนช็อตในแต่ละร้านกาแฟแตกต่างกัน ดังนั้นชื่อเรียกเพียงอย่างเดียวจึงไม่ได้บอกปริมาณกาแฟหรือน้ำในแก้วเสมอไป

เริ่มต้นด้วยสูตรเอสเปรสโซที่คุณชื่นชอบ เติมน้ำร้อนในปริมาณที่วัดได้ ชิม แล้วค่อยๆ เพิ่มปริมาณน้ำจนได้ความเข้มข้นที่พอใจ การเติมน้ำก่อนแล้วค่อยเทเอสเปรสโซลงไปด้านบนจะทำให้ได้กาแฟสไตล์ลองแบล็ค และอาจทำให้เห็นครีม่าได้ชัดเจนขึ้น อย่างไรก็ตาม ลำดับการเติมน้ำทั้งสองแบบนี้ไม่สามารถทดแทนการชิมได้ และปริมาณฟองนมก็ไม่ใช่ตัวชี้วัดคุณภาพกาแฟที่สมบูรณ์

การเติมน้ำเพิ่มลงในช็อตกาแฟที่ชงเสร็จแล้วนั้น แตกต่างจากการเติมน้ำลงในช็อตที่ชงเสร็จแล้ว ลุงโก (lungo) สามารถพิจารณาได้ว่าเป็นสูตรเฉพาะของมันเอง แทนที่จะบอกว่าเป็นเอสเปรสโซที่ชงไม่ดี เพื่อการเปรียบเทียบที่มีประโยชน์ ควรบันทึกปริมาณกาแฟ ปริมาณเอสเปรสโซที่ได้ และปริมาณน้ำที่เติมแยกกัน จากนั้นจึงสามารถตัดสินช็อตเข้มข้นสั้นๆ ช็อตยาวๆ และช็อตที่เจือจางแล้วได้จากสูตรที่แท้จริง แทนที่จะตัดสินจากชื่อเครื่องดื่มหรือขนาดของเสิร์ฟ