Americano: Verdünnung nach einer ausgewogenen Extraktion anpassen.

Ein Americano wird zubereitet, indem Espresso nach der Extraktion mit Wasser vermischt wird. Dadurch entsteht ein größeres, weniger konzentriertes Getränk, wobei der Espresso als eigenständiger Zubereitungsschritt erhalten bleibt. Die Portionsgrößen und die Anzahl der Espresso-Shots variieren in Cafés, daher gibt der Name allein nicht an, wie viel Kaffee oder Wasser sich in der Tasse befindet.

Beginnen Sie mit einem Espresso-Rezept, das Ihnen schmeckt. Geben Sie eine abgemessene Menge heißes Wasser hinzu, probieren Sie und erhöhen Sie die Menge nach und nach, bis die Stärke Ihren Vorstellungen entspricht. Wenn Sie zuerst Wasser und dann Espresso darüber gießen, erhalten Sie eine Art Long Black und möglicherweise eine ausgeprägtere Crema. Beide Zubereitungsreihenfolgen ersetzen jedoch nicht die Verkostung, und die Schaummenge ist kein alleiniger Indikator für die Kaffeequalität.

Mehr Wasser durch denselben Kaffeepuck laufen zu lassen, ist eine andere Brühmethode als das Hinzufügen von Wasser zum fertigen Espresso. Ein Lungo kann als eigenständiges Rezept betrachtet werden, anstatt ihn automatisch als schlecht gemachten Espresso abzustempeln. Für einen sinnvollen Vergleich sollten Dosis, Espressomenge und hinzugefügtes Wasser separat erfasst werden. Ein kurzer, konzentrierter Shot, ein längerer Shot und ein verdünnter Espresso lassen sich dann anhand ihrer jeweiligen Rezepturen beurteilen, anstatt Annahmen zu treffen, die mit Getränkenamen oder Portionsgrößen verbunden sind.