การชงกาแฟด้วยเครื่องชงแบบเฟรนช์เพรส คือการแช่เมล็ดกาแฟแล้วแยกเมล็ดออกจากกัน

เครื่องชงกาแฟแบบเฟรนช์เพรสประกอบด้วยภาชนะชงกาแฟ ฝาปิด ลูกสูบ และชุดกรอง กาแฟและน้ำร้อนจะอยู่ด้วยกันระหว่างการแช่ จากนั้นตัวกรองจะช่วยแยกของเหลวออกจากกากกาแฟ การเคลื่อนที่ลงของลูกสูบเป็นขั้นตอนการแยก ไม่ได้ทำให้เครื่องกลายเป็นเครื่องชงเอสเปรสโซแรงดันสูง

เนื่องจากตัวกรองตาข่ายทั่วไปยอมให้สิ่งเจือปนผ่านได้มากกว่าตัวกรองกระดาษ เครื่องดื่มจึงมักมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากกาแฟที่กรองด้วยกระดาษ ปริมาณตะกอนยังขึ้นอยู่กับการบดและการจัดการด้วย เริ่มต้นด้วยการตวงกาแฟและน้ำ ใช้การบดที่เหมาะสมกับเครื่องชงกาแฟของคุณ และจดบันทึกเวลาในการแช่ การค่อยๆ กดลูกสูบลงจะควบคุมได้ง่ายกว่าการกดลูกสูบลงอย่างแรง

เทกาแฟที่ชงเสร็จแล้วลงในถ้วยหรือภาชนะแยกต่างหาก แทนที่จะปล่อยให้กาแฟทั้งชุดอยู่กับกากในขณะที่คุณค่อยๆ จิบ หลังจากนั้น ให้เอากากกาแฟออกและทำความสะอาดชุดกรองรวมถึงเหยือกด้วย น้ำมันและเศษเล็กๆ อาจตกค้างอยู่ในตาข่ายและข้อต่อ วิธีการนี้ให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าหากทำตามขั้นตอนง่ายๆ อย่างสม่ำเสมอ มากกว่าการอ้างว่ากาแฟทุกแก้วต้องมีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ