프렌치 프레스 추출 방식은 침출 후 분리하는 과정입니다.

프렌치 프레스는 추출 용기, 뚜껑, 플런저, 필터가 결합된 형태입니다. 커피와 뜨거운 물은 추출 과정 동안 함께 유지되며, 추출 후 필터가 커피 찌꺼기와 액체를 분리하는 역할을 합니다. 플런저의 하강 운동은 분리 과정일 뿐이며, 고압 에스프레소 머신처럼 작동하는 것은 아닙니다.

일반적인 메쉬 필터는 종이 필터보다 부유물이 더 많이 통과하기 때문에, 메쉬 필터로 추출한 커피는 종이 필터로 추출한 커피와 질감이 다를 수 있습니다. 침전물의 양은 분쇄 정도와 추출 방식에도 영향을 받습니다. 정확한 양의 커피와 물을 준비하고, 사용하는 프렌치프레스에 적합한 분쇄도를 선택하며, 추출 시간을 기록해 두세요. 프렌치프레스를 천천히 누르는 것이 강하게 누르는 것보다 조절하기 쉽습니다.

커피를 천천히 마시는 동안 원두 찌꺼기가 담긴 통째로 두지 말고, 완성된 커피를 컵이나 별도의 서빙 용기에 따라 마시세요. 마신 후에는 사용한 커피 찌꺼기를 제거하고 필터와 커피포트를 깨끗하게 세척하세요. 오일이나 미세한 입자들이 필터 망과 연결 부위에 남아 있을 수 있습니다. 이 방법은 모든 커피가 유난히 진해야 한다는 거창한 주장보다는 간단하고 반복 가능한 루틴을 통해 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다.