สูตรเฟรนช์เพรสที่ทำซ้ำได้

ใช้เฟรนช์เพรสที่เหมาะสมและมีพื้นที่พอ เริ่มด้วยกาแฟบดหยาบ 20 กรัม กับน้ำ 320 กรัม อุณหภูมิประมาณ 93°C สัดส่วน 1:16 เป็นจุดเริ่ม ไม่ใช่กฎสำหรับเมล็ดทุกชนิด ใช้ตาชั่ง นาฬิกาจับเวลา และพื้นผิวมั่นคง พร้อมปฏิบัติตามคำแนะนำผู้ผลิตเรื่องน้ำร้อนและความจุสูงสุด

ใส่กาแฟและน้ำให้ผงเปียกทั่ว หลังประมาณหนึ่งนาที ใช้ช้อนที่เหมาะสมค่อย ๆ แยกชั้นผงที่ลอยอยู่ ให้เวลาสัมผัสรวมประมาณสี่นาที กดลูกสูบช้า ๆ โดยไม่ฝืน แล้วเสิร์ฟหรือถ่ายกาแฟออก แทนการปล่อยเครื่องดื่มไว้บนกาก

ตัวกรองโลหะให้สัมผัสเต็มและมีตะกอนละเอียดบ้าง เทเบา ๆ และเหลือส่วนขุ่นท้ายไว้หากต้องการแก้วที่ใสขึ้น บันทึกผล ปรับอัตรากาแฟต่อน้ำเพื่อความเข้ม หรือทดลองความละเอียดเพื่อสัมผัสและรส โดยเปลี่ยนทีละตัวแปร ล้างชุดตัวกรองหลังใช้