ESPRO BLOOM ผสมผสานรูปทรงด้านข้างที่ลาดชันเข้ากับฐานแบนที่มีรูพรุน สามารถใช้ได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีกระดาษกรอง แต่สูตรนี้จาก Westie Magnuson แห่ง Mall Grab Coffee ใช้กระดาษกรอง การชงใช้กาแฟ 18 กรัม และน้ำ 300 กรัม ทำให้ได้อัตราส่วนการชงประมาณ 1:16.7
วางเครื่องชงกาแฟให้มั่นคงบนถ้วยหรือภาชนะที่เหมาะสม ใส่แผ่นกรองแล้วล้างด้วยน้ำร้อน เทน้ำล้างทิ้ง แล้วใส่ผงกาแฟบดละเอียดถึงปานกลาง เริ่มต้นด้วยน้ำชง 100 กรัม จากนั้นคนหรือหมุนเบาๆ เพื่อให้ผงกาแฟเปียกทั่วถึง ทำซ้ำขั้นตอนการทำให้เปียกครั้งแรกนี้ประมาณ 30 45 หลีกเลี่ยงการคนแรงๆ ที่อาจทำให้แผ่นกรองเสียหายได้
ตั้งแต่ประมาณ 45 วินาทีถึง 1 นาที 30 วินาที ค่อยๆ เทเมล็ดกาแฟที่เหลืออีก 200 กรัมลงไป โดยตั้งเป้าให้เสร็จสิ้นภายในเวลาประมาณ 2 นาที ให้ถือว่าเวลาดังกล่าวเป็นเพียงค่าอ้างอิง ไม่ใช่ผลลัพธ์ที่แน่นอน เพราะเมล็ดกาแฟ การบด และปริมาณน้ำมีผลต่อการไหลของกาแฟ หากรสชาติไม่เป็นที่น่าพอใจ ให้ลองเปลี่ยนตัวแปรทีละอย่าง โดยคงปริมาณเมล็ดกาแฟและปริมาณน้ำทั้งหมดไว้เท่าเดิม เพื่อให้การปรับแต่ละครั้งได้ผลลัพธ์ที่เป็นประโยชน์
บทสนทนา
คำถามที่ดีช่วยให้ชงกาแฟได้ดีขึ้น