Кофемашина ESPRO BLOOM сочетает в себе форму с крутыми бортиками и перфорированное плоское основание. Ее можно использовать как с бумажным фильтром, так и без него, но в этом рецепте от Вести Магнусона из Mall Grab Coffee используется бумажный фильтр. Для приготовления используется примерно 18 грамм кофе и 300 грамм воды, что дает соотношение заваривания приблизительно 1:16.7 .
Надежно установите кофеварку над подходящей чашкой или сервировочным столиком, вставьте фильтр и промойте его горячей водой. Слейте воду для промывки и добавьте кофе мелкого или средне-мелкого помола. Начните со 100 граммов воды для заваривания, затем аккуратно перемешайте или взболтайте 45 чтобы равномерно смочить фильтр. Продолжайте эту начальную фазу увлажнения примерно 30 секунд, избегая сильного перемешивания, которое может повредить фильтр.
Примерно с 45 секунд до 1 минуты 30 секунд равномерно влейте оставшиеся 200 грамм. Источник стремится к завершению процесса примерно через две минуты. Рассматривайте это время как ориентир, а не как обязательный результат: зерна, степень помола и вода влияют на текучесть. Если результат вас не устраивает, изменяйте по одному параметру за раз, сохраняя дозу и общее количество воды постоянными, чтобы каждая корректировка давала полезную обратную связь.
Обсуждение
Хороший вопрос помогает приготовить лучший кофе.