L'ESPRO BLOOM combina una forma con lati ripidi e una base piatta perforata. Può essere utilizzato con o senza filtro di carta, ma questa ricetta di Westie Magnuson di Mall Grab Coffee prevede l'uso di un filtro di carta. La preparazione è pensata per 18 grammi di caffè e 300 grammi di acqua, per un rapporto di infusione di circa 1:16.7 .
Posizionate la caffettiera in modo sicuro sopra una tazza o un contenitore adatto, inserite il filtro e sciacquatelo con acqua calda. Svuotate l'acqua di risciacquo e aggiungete caffè macinato fine o medio-fine. Iniziate con 100 grammi di acqua per l'infusione, quindi mescolate delicatamente per inumidire uniformemente il letto 45 caffè. Continuate questa fase iniziale di inumidimento per circa 30 secondi, evitando agitazioni troppo energiche che potrebbero smuovere il filtro.
Da circa 45 secondi a un minuto 30 secondi, versate i restanti 200 grammi in modo costante. L'obiettivo è di terminare l'infusione in circa due minuti. Considerate questo tempo come un riferimento, non come un risultato imprescindibile: il tipo di chicchi, la macinatura e la quantità d'acqua influenzano il flusso. Se il risultato non vi soddisfa, modificate un parametro alla volta, mantenendo costanti la dose e la quantità d'acqua, in modo che ogni aggiustamento fornisca un riscontro utile.
La conversazione
Una buona domanda migliora il caffè.