La ESPRO BLOOM combina una forma de lados inclinados con una base plana perforada. Se puede usar con o sin filtro de papel, pero esta receta de Westie Magnuson de Mall Grab Coffee utiliza un filtro de papel. La preparación está diseñada con 18 gramos de café y 300 gramos de agua, lo que da una proporción de infusión de aproximadamente 1:16.7 .
Coloca la cafetera firmemente sobre una taza o recipiente adecuado, inserta el filtro y enjuágalo con agua caliente. Vacía el agua de enjuague y agrega café molido fino o medio. Comienza con 100 gramos de agua para la preparación y revuelve suavemente para humedecer el lecho de café de manera uniforme. Mantén esta fase inicial de humectación durante aproximadamente 30 a 45 segundos, evitando agitaciones bruscas que puedan dañar el filtro.
Entre los 45 segundos y el minuto 30 , vierte los 200 gramos restantes de forma constante. El objetivo es terminar en unos dos minutos. Considera este tiempo como una referencia, no como un resultado definitivo: el tipo de grano, la molienda y el agua influyen en el flujo. Si la taza no te satisface, modifica una variable a la vez, manteniendo constante la dosis y la cantidad total de agua, para que cada ajuste te proporcione información útil.
La conversación
Una buena pregunta mejora la taza.