O ESPRO BLOOM combina um formato com laterais íngremes e uma base plana perfurada. Pode ser usado com ou sem filtro de papel, mas esta receita de Westie Magnuson, do Mall Grab Coffee, utiliza um filtro de papel. O preparo é baseado em 18 gramas de café e 300 gramas de água, resultando em uma proporção de infusão de aproximadamente 1:16.7 .
Coloque o infusor firmemente sobre uma xícara ou jarra adequada, insira o filtro e enxágue-o com água quente. Descarte a água do enxágue e adicione o café moído fino a médio-fino. Comece com 100 gramas de água para infusão e, em seguida, mexa ou gire suavemente para umedecer o filtro uniformemente. Continue esta fase inicial de umedecimento por aproximadamente 30 a 45 segundos, evitando agitar com força para não danificá-lo.
Entre 45 segundos e 1 minuto 30 segundos, despeje os 200 gramas restantes de forma constante. O objetivo é finalizar a infusão em cerca de dois minutos. Considere esse tempo como uma referência, e não como um resultado obrigatório: o tipo de café, a moagem e a quantidade de água influenciam o resultado. Se a xícara não estiver do seu agrado, ajuste uma variável de cada vez, mantendo a dose e o volume de água constantes, para que cada ajuste forneça um feedback útil.
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Uma boa pergunta pode melhorar o café.