กาแฟเล่ยฉา: การนำธัญพืชและถั่วของชาวฮักกามาผสมผสานในลาเต้

ชาเหล่ยฉาเป็นการนำชาบดมาผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น งา ถั่วลิสง และถั่วหรือธัญพืชอื่นๆ กาแฟของ CoffeeBox ดัดแปลงสูตรนี้โดยใช้รสชาติคั่วและกลิ่นถั่วเหล่านั้นมาผสมผสานกับกาแฟเข้มข้น เนื่องจากผงชาสำเร็จรูปแต่ละยี่ห้อมีความหวานและส่วนผสมแตกต่างกัน ฉลากผลิตภัณฑ์จึงมีความสำคัญมากกว่าการคิดว่าชาเหล่ยฉาทุกยี่ห้อจะมีลักษณะเหมือนกัน

แหล่งข้อมูลแนะนำให้ผสมผงกาแฟ 1-2 ช้อนโต๊ะกับน้ำอุ่นประมาณ 60 80 คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นจึงผสมกับเอสเปรสโซ 150 100 สามารถเพิ่มได้ตามต้องการ ขนาดของช้อนและส่วนประกอบของผงกาแฟทำให้ปริมาณเริ่มต้นเหล่านี้เป็นเพียงค่าประมาณ ไม่ใช่สูตรที่แน่นอนในห้องปฏิบัติการ

การคนส่วนผสมให้เข้ากันก่อนเติมกาแฟจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดก้อนแห้ง ชิมก่อนเติมความหวาน เพราะผงกาแฟบางชนิดมีน้ำตาลผสมอยู่แล้ว และปรับปริมาณนมหรือกาแฟตามความเหมาะสม แทนที่จะคิดว่ากาแฟคั่วเข้มเป็นสิ่งจำเป็นเสมอไป กาแฟที่มีรสช็อกโกแลตหรือถั่วจะเข้ากันได้ดีอย่างเห็นได้ชัด ในขณะที่รสชาติอื่นๆ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ตรวจสอบผงกาแฟและนมว่ามีงา ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง และสารก่อภูมิแพ้อื่นๆ หรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มให้ผู้อื่น