레이차는 갈아놓은 차잎에 참깨, 땅콩, 기타 견과류 또는 곡물과 같은 재료를 섞어 만듭니다. 커피박스의 커피 레이차는 이러한 볶은 견과류의 풍미와 진한 커피 향을 결합했습니다. 시판되는 레이차 분말은 단맛과 재료가 제각기 다르기 때문에 모든 레이차 블렌드가 똑같다고 생각하기보다는 제품 라벨을 확인하는 것이 중요합니다.
해당 자료에서는 먼저 분말 1~2스푼을 약 60 ~ 80 의 따뜻한 물에 넣고 부드러워질 때까지 섞은 다음 에스프레소 한 잔과 섞으라고 제안합니다. 라떼처럼 마시려면 따뜻한 우유 100 ~ 150 를 추가하는 것이 좋습니다. 하지만 스푼 크기와 분말의 성분 때문에 이러한 초기 비율은 실험실에서 정확하게 재현할 수 있는 공식이라기보다는 대략적인 값입니다.
커피를 넣기 전에 페이스트를 섞으면 덩어리가 지는 것을 방지할 수 있습니다. 설탕이 이미 함유된 분말도 있으므로 단맛을 내기 전에 맛을 보고, 다크 로스트 커피를 꼭 사용해야 한다는 생각보다는 우유나 커피의 양을 조절하세요. 초콜릿이나 견과류 향이 강한 커피는 이 음료와 잘 어울리지만, 다른 향은 개인 취향에 따라 선택하면 됩니다. 특히 다른 사람에게 제공할 때는 참깨, 땅콩, 견과류 등의 알레르기 유발 성분이 분말과 우유에 포함되어 있는지 확인하세요.
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좋은 질문이 더 좋은 커피를 만듭니다.