การอ่านเกรดและชื่อพันธุ์กาแฟเคนยา

ฉลากกาแฟเคนยา มักจะระบุภูมิภาคหรือแหล่งผลิต พร้อมกับข้อมูลเกรดและพันธุ์กาแฟ AA และ AB เป็นการกำหนดเกรด ในขณะที่ PB หมายถึงลักษณะของเมล็ดกาแฟแบบพีเบอร์รี่ SL28 และ SL34 เป็นการอ้างอิงถึงพันธุ์กาแฟ อย่างไรก็ตาม คำศัพท์เหล่านี้ไม่ควรนำมาใช้เป็นคะแนนการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสโดยสมบูรณ์

รายละเอียดของกาแฟแต่ละล็อตจำเป็นต้องมีรายละเอียดเกี่ยวกับการแปรรูป การเก็บเกี่ยว และการคั่วด้วย แหล่งข้อมูลกล่าวถึงกลิ่นผลไม้ที่ชัดเจนในกาแฟเคนยา แต่แหล่งกำเนิดของประเทศนั้นไม่ใช่หลักประกันว่ากาแฟทุกถุงจะมีกลิ่นและรสชาติเหมือนกัน ควรเปรียบเทียบข้อมูลในระดับผลิตภัณฑ์มากกว่าการจัดอันดับถุงกาแฟโดยพิจารณาจากเกรดสูงสุดบนฉลากเพียงอย่างเดียว

ใช้ปริมาณกาแฟที่วัดได้และบันทึกความหวาน ความเปรี้ยว เนื้อสัมผัส และรสชาติที่เหลืออยู่ในปากขณะที่กาแฟเย็นลง การระบุแหล่งชงและแหล่งที่มาอย่างชัดเจนจะทำให้การเปรียบเทียบในภายหลังมีประโยชน์มากขึ้น ความรู้เกี่ยวกับเกรดและสายพันธุ์สามารถช่วยตอบคำถามในการเลือกซื้อได้โดยไม่ต้องอาศัยประสบการณ์จากกาแฟนั้นๆ ด้วยตนเอง