Kenianische Kaffeesorten und -qualitäten lesen

Kenianische Kaffeeetiketten kombinieren häufig die Region oder Anbaustation mit Angaben zu Güteklasse und Sorte. AA und AB sind Güteklassenbezeichnungen, während PB auf die Perlbohnenform hinweist. SL 28 und SL 34 bezeichnen verschiedene Sorten. Keine dieser Bezeichnungen sollte als vollständige sensorische Bewertung verstanden werden.

Für die jeweilige Charge werden außerdem Angaben zur Verarbeitung, Ernte und Röstung benötigt. Die Quelle beschreibt lebhafte, fruchtige Aromen bei kenianischem Kaffee, doch die Herkunft allein garantiert nicht, dass jedes Angebot diese Aromen auf dieselbe Weise aufweist. Vergleichen Sie daher die Produktinformationen, anstatt die Kaffeesäcke ausschließlich nach der höchsten Qualitätsstufe zu ordnen.

Verwenden Sie eine abgemessene Brühmenge und notieren Sie Süße, Säure, Textur und Abgang, während die Tasse abkühlt. Die eindeutige Angabe von Station und Charge erleichtert spätere Vergleiche erheblich. Kenntnisse über Sorte und Qualität können Kauffragen klären, ersetzen aber nicht das Erlebnis, den jeweiligen Kaffee zu verkosten.