Aviary Lino Rodriguez: рецепт V60 с 306 г витаминов и рекомендацией по выдержке.

Pull & Pour определяет Lino Rodriguez от Aviary как колумбийский розовый бурбон, приготовленный методом промывки, из Бетании в Уиле, на высоте около 1800 метров. Используйте промытый 60 , восемнадцать граммов кофе среднего помола и 306 граммов воды температурой 98.9 °C. Источник рекомендует выдержку этого напитка в течение трех-четырех недель; указанные им оценки количества частиц для конкретной кофемолки не являются универсальными настройками.

Насыпьте 36 граммов. В 0:45 добавьте 114 граммов от центра к периферии и обратно до 150 Примерно в 1:10 налейте 60 граммов от центра до 210 Примерно в 1:30 налейте 55 граммов от центра до 265 Примерно в 1:45 добавьте 41 грамм в порядке Фибоначчи от центра к периферии до 306 Аккуратно перемешайте во время заваривания.

Ожидаемое время завершения — 3:00 3:30 . Источник объясняет эту закономерность наличием ароматических соединений, уменьшенным количеством обходных путей и целевым показателем выхода экстракции 21 %, что требует соответствующих измерений 23 а не подтверждения с помощью таймера. При сравнении результатов следует записывать фактическое время отдыха, оборудование и время завершения. Компания BeanScene не проводила независимой проверки этого показателя выхода экстракции и не тестировала рекомендуемый период отдыха.