Aviary Lino Rodriguez: ein 306-g-V60-Rezept mit Ruhezeitempfehlung

Pull & Pour identifiziert Aviarys Lino Rodriguez als gewaschenen kolumbianischen Pink Bourbon aus Betania in Huila, etwa 1800 Meter über dem Meeresspiegel. Verwenden Sie eine gespülte V 60 , 18 Gramm mittelfein gemahlenen Kaffee und 306 Gramm 98.9 °C heißes Wasser. Die Quelle empfiehlt eine Ruhezeit von drei bis vier Wochen; die mühlenspezifischen Mahlgradangaben sind nicht universell anwendbar.

Mit 36 ​​Gramm auffüllen. Bei 0:45 114 Gramm von der Mitte nach außen und zurück bis 150 hinzufügen. Bei etwa 1:10 60 Gramm in die Mitte bis 210 eingießen. Bei etwa 1:30 55 Gramm in die Mitte bis 265 eingießen. Bei etwa 1:45 41 Gramm in einem Fibonacci-Muster nach außen und zurück bis 306 hinzufügen. Während des Aufziehens leicht schwenken.

Die erwartete Fertigstellung liegt 3:00 und 3:30 . Die Quelle erklärt das Muster mit Aromaten, reduziertem Bypass und einem angestrebten Extraktionsertrag von 21 %, der eine geeignete Messung erfordert und nicht nur eine Bestätigung per Timer. Notieren Sie die tatsächliche Ruhezeit, die verwendeten Geräte und die Fertigstellung 23 wenn Sie Läufe vergleichen. BeanScene hat diesen Ertrag nicht unabhängig überprüft und das empfohlene Ruhezeitfenster nicht getestet.