Pull & Pour는 Aviary의 Lino Rodriguez를 콜롬비아 우일라 주 베타니아 지역, 해발 약 1800 미터 고지에서 생산된 워시드 콜롬비아 핑크 버번으로 소개합니다. 추출에는 헹군 V 60 그라인더, 중간 굵기의 원두 18g, 98.9 °C의 물 306 을 사용하세요. 해당 자료에서는 이 버번을 3~4주간 숙성시키는 것을 권장하며, 그라인더별 분쇄도 추정치는 모든 경우에 적용되는 것은 아닙니다.
36 으로 블룸합니다. 0:45 에 중심에서 바깥쪽으로, 그리고 다시 안쪽으로 114 을 추가하여 150 까지 채웁니다. 약 1:10 에 중심에서 60 을 부어 210 까지 채웁니다. 약 1:30 에 중심에서 55 을 부어 265 까지 채웁니다. 약 1:45 에 피보나치 수열처럼 바깥쪽으로, 그리고 다시 안쪽으로 41 을 추가하여 306 까지 채웁니다. 흡입하는 동안 부드럽게 저어줍니다.
예상 완료 시간은 3:00 ~ 3:30 입니다. 해당 자료에서는 향료, 바이패스 감소, 그리고 21 ~ 23 %의 추출 수율 목표를 통해 이러한 패턴을 설명하며, 이는 타이머 확인보다는 적절한 측정이 필요하다고 강조합니다. 여러 번의 추출 과정을 비교할 경우, 실제 휴지 시간, 사용 장비 및 완료 시간을 기록하십시오. BeanScene은 해당 수율을 독립적으로 검증하거나 권장 휴지 시간을 테스트하지 않았습니다.
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