Название «эспрессо» наиболее точно обозначает концентрированный кофейный напиток, приготовленный в эспрессо-машине. Горячая вода проходит через уплотненный слой молотого кофе под давлением. Это же слово встречается на упаковках смесей и в названиях большого количества кофейных напитков.
Эти способы применения частично совпадают, но не идентичны. Упаковка, обозначенная как «обжарка для эспрессо», указывает на предполагаемое применение, а не на какой-либо один обязательный цвет обжарки. В латте или капучино к эспрессо добавляют молоко и определяют его пропорции.
При покупке определитесь, выбираете ли вы кофейные зерна, оборудование или готовый напиток. При выборе зерен обращайте внимание на вкус и степень обжарки. При приготовлении запишите дозировку и объем напитка, используя соответствующую кофемашину и корзину. При заказе в кафе уточните размер порции, если терминология в меню вам незнакома. Это гораздо полезнее, чем предполагать, что каждое употребление слова «эспрессо» означает одинаковый объем, крепость или вкус.
Обсуждение
Хороший вопрос помогает приготовить лучший кофе.