Il termine "espresso" indica chiaramente una preparazione di caffè concentrato, prodotta con una macchina per espresso. L'acqua calda passa attraverso un letto compattato di caffè macinato sotto pressione. La stessa parola compare anche sulle confezioni di miscele e nei nomi di una vasta gamma di bevande da caffè.
Questi usi si sovrappongono senza essere identici. Una confezione descritta come "tostatura per espresso" suggerisce l'uso previsto dal venditore; non stabilisce un grado di tostatura obbligatorio. Un latte macchiato o un cappuccino, ad esempio, prevedono l'aggiunta di latte preparato e nelle proporzioni desiderate all'espresso di base.
Quando acquisti un caffè, decidi se stai scegliendo i chicchi, selezionando l'attrezzatura o ordinando una bevanda già pronta. Per i chicchi, cerca informazioni su sapore e tostatura. Per la preparazione, annota la dose e la quantità di bevanda erogata, indicando la macchina e il filtro utilizzati. Se ordini in un bar, chiedi informazioni sulla porzione se la terminologia del menù non ti è familiare. Questo è più utile che dare per scontato che ogni utilizzo della parola "espresso" garantisca la stessa quantità, intensità o sapore.
La conversazione
Una buona domanda migliora il caffè.