El término «espresso» se refiere claramente a una preparación de café concentrado elaborada con una máquina de espresso. El agua caliente pasa a presión a través de una capa compactada de café molido. Esta misma palabra también aparece en los envases de mezclas de café y en los nombres de una amplia gama de bebidas de cafetería.
Estos usos se superponen sin ser idénticos. Una bolsa de café descrita como café para espresso sugiere la aplicación prevista por el vendedor; no establece un color de tueste obligatorio. Un latte o un cappuccino añaden su propia preparación y proporciones de leche al espresso base.
Al comprar, decide si vas a elegir granos, seleccionar el equipo o pedir una bebida ya preparada. Si eliges granos, busca información sobre el sabor y el tueste. Si la preparas, anota la dosis y la cantidad de bebida que obtendrás con la máquina y el filtro que uses. Si pides en una cafetería, pregunta por la porción si no te resulta familiar la terminología del menú. Esto es más útil que asumir que cada vez que se usa la palabra espresso se refiere al mismo tamaño, intensidad o sabor.
La conversación
Una buena pregunta mejora la taza.