Hydrangea Gachatha AA: uma receita com 25g de V60 e três porções principais de 110g.

O guia Gachatha AA da Pull & Pour identifica o café lavado queniano da Hydrangea, proveniente de Nyeri, cultivado a cerca de 1800 metros de altitude, com as variedades Batian, SL 28 , SL 34 e Ruiru 11 O painel completo especifica um Hario V 60 , 25 gramas de café de moagem média-fina e 400 gramas de água a 96.1 °C. Isso resulta em uma proporção de 1 para 16 entre a proporção de café para água e a proporção de preparo.

Às 0:00 , adicione gradualmente 70 gramas em movimentos circulares e aguarde trinta segundos para a drenagem. Às 0:30 , adicione 110 gramas gradualmente em movimentos circulares até atingir 180 e deixe a água quase escorrer. Por volta de 1:15 a 1:30 , adicione 110 gramas até atingir o nível 290 Por volta de 2:00 a 2:30 , faça a adição final de 110 gramas em movimentos circulares, atingindo o nível 400 .

A fonte prevê uma duração total de aproximadamente 3:15 . O indicador de nível da água acompanha os registros de tempo, portanto, registre ambos em vez de considerar as pausas apenas como baseadas no relógio. Este foi o Dia 8 de uma seleção de Natal, não uma oferta sazonal atual. A BeanScene não testou o método de forma independente, não atribuiu notas sensoriais nem comprovou que outro lote de Gachatha terá o mesmo resultado.