Masala Chai z Wiednia: odmierzona mieszanka mleka i przypraw

W opisie Masala Chai firmy Süssmund opisano mieszankę przygotowaną w Wiedniu z czarnej herbaty Assam i himalajskich przypraw. Składniki to: czarna herbata, kardamon, goździki, imbir, cynamon, pieprz, anyż, liść laurowy, anyż gwiazdkowy, gałka muszkatołowa i gałka muszkatołowa. Jest to przyprawiona czarna herbata, a nie kawa ani bezkofeinowy napar ziołowy.

Przepis źródłowy rozpoczyna się od zagotowania 500 mililitrów wody i dziesięciu gramów mieszanki, a następnie gotowania na wolnym ogniu przez pięć minut. Dodaj 250 mililitrów mleka według własnego uznania, ponownie zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne trzy minuty. Dodaj cukier według uznania. Zanotuj oba etapy podgrzewania podczas skalowania metody.

Katalog sugeruje podawanie na ciepło lub schłodzoną wersję z lodem, ale nie podaje osobnej receptury rozcieńczania na zimno. Wybór mleka i słodzika decyduje o składzie gotowego napoju; ​​opis przypraw nie określa przydatności dla diety. BeanScene nie przeprowadził niezależnych testów receptury ani nie zweryfikował składu obecnego opakowania.