La descrizione del Masala Chai di Süssmund si riferisce a una miscela preparata a Vienna con tè nero Assam e spezie himalayane. Gli ingredienti dichiarati sono tè nero, cardamomo, chiodi di garofano, zenzero, cannella, pepe, anice, alloro, anice stellato, noce moscata e macis. Si tratta di un prodotto a base di tè nero speziato, non di un caffè o di un infuso di erbe senza caffeina.
La ricetta originale prevede di portare a ebollizione 500 millilitri di acqua e dieci grammi della miscela, quindi di lasciar sobbollire per cinque minuti. Aggiungere 250 millilitri di latte a scelta, riportare a ebollizione e lasciar sobbollire per altri tre minuti. Aggiungere lo zucchero a piacere. Annotare entrambe le fasi di riscaldamento quando si adatta il metodo alle diverse dosi.
Il catalogo suggerisce di servire la bevanda tiepida o fredda con ghiaccio, ma non fornisce una formula specifica per la diluizione con ghiaccio. La scelta del latte e del dolcificante determina gli ingredienti della bevanda finale; la descrizione delle spezie non stabilisce l'idoneità dietetica. BeanScene non ha testato autonomamente la ricetta né verificato la composizione di una confezione attualmente in commercio.
La conversazione
Una buona domanda migliora il caffè.