Weense Masala Chai: een bereiding met afgemeten melk en specerijen.

De beschrijving van Süssmund's Masala Chai luidt: een melange bereid in Wenen met zwarte thee uit Assam en specerijen uit de Himalaya. De vermelde ingrediënten zijn zwarte thee, kardemom, kruidnagel, gember, kaneel, peper, anijs, laurierblad, steranijs, nootmuskaat en foelie. Dit is een gekruide zwarte thee, geen koffie of cafeïnevrije kruideninfusie.

Het basisrecept begint met het aan de kook brengen van 500 milliliter water en tien gram van het mengsel, waarna het vijf minuten suddert. Voeg 250 milliliter melk naar keuze toe, breng het opnieuw aan de kook en laat het nog drie minuten sudderen. Voeg suiker naar smaak toe. Noteer beide verwarmingsstappen bij het aanpassen van de hoeveelheid.

De catalogus suggereert een warme of een gekoelde variant met ijs, maar geeft geen apart recept voor een ijskoude variant. De daadwerkelijke melksoort en zoetstof bepalen de ingrediënten van de uiteindelijke drank; de beschrijving van de kruiden geeft geen uitsluitsel over de geschiktheid voor bepaalde diëten. BeanScene heeft het recept niet onafhankelijk getest en de samenstelling van een actuele verpakking niet geverifieerd.