ズュスムントのマサラチャイの商品説明には、ウィーンでアッサム紅茶とヒマラヤ産スパイスを使って作られたブレンドと記載されています。原材料は、紅茶、カルダモン、クローブ、ショウガ、シナモン、コショウ、アニス、ローリエ、スターアニス、ナツメグ、メースです。これはコーヒーやカフェインフリーのハーブティーではなく、スパイス入りの紅茶です。
元のレシピでは、まず水500ミリリットルとブレンド10グラムを沸騰させ、その後5分間弱火で煮込みます。お好みの牛乳250ミリリットルを加え、再び沸騰させてからさらに3分間弱火で煮込みます。砂糖はお好みで加えてください。この方法をスケールアップする際は、加熱工程を両方とも記録しておいてください。
カタログでは温かい状態で提供するか、氷を入れて冷やして提供するかのどちらかを推奨していますが、氷を入れた場合の希釈率は記載されていません。牛乳の種類と甘味料によって最終的な飲み物の材料が決まります。スパイスの説明だけでは、食事制限への適合性は判断できません。BeanSceneは独自にレシピをテストしたり、現在のパッケージの成分を確認したりしていません。
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よい質問から、よりよい一杯へ。