더 일정한 맛을 위한 커피 보관

오븐, 직사광선, 냄새가 강한 식품을 피해 서늘하고 건조한 곳을 고르세요. 적절한 밀폐형 불투명 용기나 잘 닫은 커피 봉투에 원두를 보관합니다. 햇빛이 드는 창가의 투명 병은 원두를 보여 주지만 빛과 열에 불필요하게 노출시킵니다.

추출 빈도에 맞는 양을 구입하세요. 개봉일을 적고 평소 레시피로 시간에 따른 향과 맛을 비교합니다. 로스팅 날짜는 유용하지만 모든 커피에 같은 기한을 정해 주지는 않습니다. 포장, 로스팅, 취급, 취향에 따라 즐길 수 있는 시기가 달라집니다.

가능하면 추출 직전에 분쇄하세요. 분쇄 커피를 산다면 작은 포장을 선택하고 사용 후 바로 닫습니다. 용기를 반복해서 차갑게 했다가 따뜻하게 하면 결로가 생길 수 있으므로 피하세요. 다시 채우기 전에는 용기를 씻고 완전히 말립니다. 오래된 원두 위에 새 원두를 더하면 무엇을 마시는지 추적하기 어렵습니다.