Kaffee für gleichmäßigere Ergebnisse lagern

Wählen Sie einen kühlen, trockenen Platz fern von Herd, Sonnenlicht und stark riechenden Lebensmitteln. Bewahren Sie Bohnen in einem geeigneten luftdichten, lichtundurchlässigen Behälter oder einem gut geschlossenen Kaffeebeutel auf. Ein dekoratives Glas am sonnigen Fenster zeigt zwar die Bohnen, setzt sie aber unnötig Licht und Wärme aus.

Kaufen Sie passend zu Ihrem Verbrauch. Notieren Sie das Öffnungsdatum und vergleichen Sie Aroma und Geschmack über die Zeit mit Ihrem üblichen Rezept. Das Röstdatum liefert Kontext, ist jedoch kein allgemeiner Countdown: Verpackung, Röstung, Handhabung und Geschmacksvorlieben beeinflussen die Trinkphase.

Mahlen Sie möglichst kurz vor dem Brühen. Kaufen Sie gemahlenen Kaffee in kleineren Packungen und schließen Sie diese zügig. Vermeiden Sie wiederholtes Abkühlen und Erwärmen des Behälters; dabei kann Kondenswasser entstehen. Reinigen und trocknen Sie ihn vor dem Nachfüllen. Neue Bohnen auf alte zu schütten erschwert den Überblick.