Pull & Pour의 Peach Jam 가이드에서는 Native Coffee를 추천하며, V 60 또는 Origami 머신에 원뿔형 필터를 사용할 것을 권장합니다. 분쇄도는 중간 굵기(일반적인 V 60 보다 약간 굵음)의 커피 24g과 96.1 °C의 물 350 을 사용하세요. 이 가이드에는 원산지나 가공 방식에 대한 자세한 정보가 없으므로, 이름에서 과일을 따온 것으로 추측해서는 안 됩니다.
50 을 넣고 45초간 기다립니다. 0:45 에 브루어 위 약 10~13cm 높이에서 원을 그리며 100 을 추가하여 총 높이가 150 도달하도록 합니다. 물이 거의 바닥에 닿을 때, 같은 방법으로 100 을 더 추가하여 총 높이를 250 으로 합니다. 다음으로 바닥에 가까워지는 지점에서 100 을 추가하여 총 높이를 350 으로 합니다.
해당 자료에는 최종 추출 시간이 나와 있지 않습니다. 더 많은 양의 원두를 사용하고 추출 위치를 높게 설정한 이유는 단맛을 높이기 위한 것이며, 이는 보장된 결과가 아닌 추정치일 뿐입니다. 별도의 에스프레소 관련 자료에서는 원두량이나 추출 시간에 대한 자세한 정보 없이 대략 1:3.4 비율이라고 제시하고 있습니다. BeanScene은 해당 에스프레소 추출 방식이나 필터 추출 방법을 자체적으로 테스트하거나 검증하지 않았습니다.
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