このV60のレシピは、Brew Coffee Betterのジョシュ・クック氏によるものだと情報源は述べている。レシピは、中細挽きのコーヒー豆20グラムと、目標とする水量320グラムから始まり、明確な1対16の比率で始まる。
フィルターと抽出器をすすいで温め、コーヒー粉を軽く窪ませて並べ、60グラムのお湯で蒸らします。軽く回してコーヒー粉を湿らせます。約45秒後、ゆっくりと一定の円を描くように注ぎ、合計320グラムになるまで注ぎます。1分50秒付近で、もう一度軽く回すことを推奨しています。
抽出時間の目安は、およそ3分15秒から3分30秒です。これはあくまで目安であり、すべてのコーヒーを同じ時間に抽出する必要はありません。味と抽出量を記録し、レシピ全体を再設計する前に、挽き具合を慎重に調整してください。
会話
よい質問から、よりよい一杯へ。