Espressobohnen: Wählen Sie eine Geschmacksrichtung und stellen Sie dann die Zubereitung ein.

Für Espresso verkaufte Bohnen sind speziell für diese Zubereitung ausgewählte oder gemischte Kaffeesorten. Sie können Arabica, Robusta oder eine Mischung aus beidem enthalten, und der Röstgrad kann je nach Absicht des Rösters hell oder dunkel sein. Es gibt keine speziell für Espresso bestimmte Kaffeebohne.

Lesen Sie die Geschmacksbeschreibung und die Anwendungshinweise auf der Verpackung, anstatt anzunehmen, dass dunkler immer besser ist. Wenn Sie hauptsächlich Milchgetränke zubereiten, achten Sie auf die Ausgewogenheit des gesamten Getränks. Wenn Sie Espresso pur trinken, achten Sie auf das Geschmacksprofil, das Ihnen ohne Zusätze am besten schmeckt.

Der Mahlgrad muss zur Maschine und zum Siebträger passen. Befolgen Sie die Bedienungsanleitung des Geräts und beginnen Sie mit einer abgemessenen Dosis und Ausstoßmenge. Vermeiden Sie allgemeine Aussagen über alle dampf- oder pumpenbetriebenen Maschinen anstelle der genauen Bedienungsanleitung. Der Wechsel der Bohnen erfordert in der Regel eine Anpassung des Rezepts; das Espresso-Etikett ersetzt diese Arbeit nicht und garantiert keine feste Extraktionszeit.