Makalenin metninde bu kahvenin, Pull & Pour'un sekizinci özel sürümü olarak sunulan El Vergel Estates and Forest Coffee'den Kolombiya Gesha olduğu belirtiliyor. Bu tanımlama, sayfaya eklenen eski Java başlığından farklıdır. Önemli olan konu, Gesha lotu ve koji destekli işlenmesidir, önceki Java sürümünün ikinci bir incelemesi değil.
Kaynağa göre, üreticiler olgun kirazlara koji sporları uyguladılar ve 36 saatlik aerobik fermantasyon kullandılar. Koji, miso ve soya sosu da dahil olmak üzere diğer gıda fermantasyonlarında kullanılan kültüre alınmış mantarları ifade eder. Kahve işleme sürecindeki rolü, fermantasyon koşullarını ve mevcut substratları etkilemektir. Kesin sonuç, partiye ve protokole bağlıdır; kojinin her zaman belirli bir lezzet yarattığı yönündeki genel iddialar çok iddialıdır.
Kaynak değerlendirici, yoğun tatlılık, tropikal meyve ve ekşi yaban mersini izlenimleri, hafif çiçeksi notalar ve ipeksi, sulu bir doku tanımlıyor. Sonrasında ise tuzlu bir nota daha belirgin hale geliyor. Bu gözlemler, deneysel kahveleri karşılaştırmak için faydalı bir terminoloji sağlarken, aynı zamanda tek bir kişinin raporu olarak kalıyor. Orijinal sınırlı satış dönemi tarihseldir ve bu özet, mevcut stok veya bağımsız tadım hakkında herhangi bir iddiada bulunmamaktadır.
Sohbet
İyi bir soru daha iyi bir demleme sağlayabilir.