เนื้อหาหลักของบทความระบุว่ากาแฟนี้คือกาแฟโคลอมเบียพันธุ์เกชาจากไร่ El Vergel Estates และ Forest Coffee ซึ่งเป็นกาแฟพิเศษลำดับที่แปดของ Pull & Pour การระบุนี้แตกต่างจากชื่อกาแฟจาวาที่เคยระบุไว้ก่อนหน้านี้ ประเด็นสำคัญอยู่ที่กาแฟเกชาและกระบวนการผลิตโดยใช้โคจิ ไม่ใช่การรีวิวซ้ำของกาแฟจาวาที่เคยออกมาก่อนหน้านี้
ตามแหล่งข้อมูล ผู้ผลิตได้ใช้สปอร์โคจิกับผลเชอร์รี่สุกและใช้กระบวนการหมักแบบใช้ออกซิเจนเป็น 36 ชั่วโมง โคจิหมายถึงเชื้อราที่เพาะเลี้ยงซึ่งใช้ในการหมักอาหารอื่นๆ รวมถึงมิโซะและซอสถั่วเหลือง บทบาทของโคจิในกระบวนการผลิตกาแฟคือการควบคุมสภาวะการหมักและวัตถุดิบที่มีอยู่ ผลลัพธ์ที่ได้ขึ้นอยู่กับล็อตและกระบวนการ การกล่าวอ้างอย่างกว้างๆ ว่าโคจิจะสร้างรสชาติเฉพาะอย่างได้เสมอเป็นเรื่องที่เกินจริง
ผู้รีวิวต้นฉบับบรรยายถึงความหวานเข้มข้น ผลไม้เมืองร้อน และรสเปรี้ยวอมหวานของบลูเบอร์รี่ พร้อมกลิ่นดอกไม้จางๆ และเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มชุ่มฉ่ำ รสชาติเค็มเล็กน้อยจะเด่นชัดขึ้นในรสชาติที่เหลืออยู่ ข้อสังเกตเหล่านี้เป็นคำศัพท์ที่มีประโยชน์สำหรับการเปรียบเทียบกาแฟทดลองต่างๆ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงรายงานจากบุคคลคนเดียวเท่านั้น ช่วงเวลาการจำหน่ายแบบจำกัดจำนวนครั้งแรกนั้นเป็นเรื่องในอดีตไปแล้ว และบทสรุปนี้ไม่ได้กล่าวอ้างใดๆ เกี่ยวกับสินค้าที่มีอยู่ในปัจจุบันหรือการชิมโดยอิสระ
บทสนทนา
คำถามที่ดีช่วยให้ชงกาแฟได้ดีขึ้น