Pull & Pour'un Arcadia rehberi, NATIVE'in Kolombiya Castillo kahvesini Huila'daki Diego Bermudez'den, yaklaşık 1960 metre yükseklikte yetiştirilmiş olarak tanımlıyor. Kaynak, kahvenin %60'ının yıkanmış ve %40'ının çift anaerobik termal şok kahvesi olduğunu belirtiyor. Konik filtreli bir Origami demleme makinesi, 20 gram orta kalınlıkta öğütülmüş kahve ve 300 gram 93.9 °C su kullanın.
0:00 40 gram ile ön demleme yapın. 0:45 yavaşça 100 gramı 140 ekleyin. 1:30 80 gramı 220 ekleyin. 2:15 kalan 80 gramı 300 ekleyin. Tüm dökme işlemleri merkezden başlayıp yavaşça dairesel olarak dışa doğru yapılır; kaynak notlarında bu kavurma ve öğütme yöntemi için biraz daha yüksek bir dökme pozisyonu önerilmektedir.
Toplam tamamlanma süresi belirtilmemiştir. NATIVE ayrıca Lumen için bir tarif önermektedir; bu, bağımsız olarak belirlenmiş bir eşdeğerlik yerine, atfedilen bir öneridir. Farklı bir Origami yönteminden bir bitiş atamak yerine, gerçek çekme miktarını kaydedin. BeanScene, tatlılık mantığını ayrı olarak test etmemiş veya mevcut ürün bileşimini doğrulamamıştır.
Sohbet
İyi bir soru daha iyi bir demleme sağlayabilir.