NATIVE Arcadia: een Origami-recept van 20 g met in totaal 300 g water

De Arcadia-gids van Pull & Pour beschrijft de Colombiaanse Castillo van NATIVE uit Diego Bermudez in Huila, geteeld op ongeveer 1960 meter hoogte. De bron beschrijft een samenstelling van zestig procent gewassen en veertig procent dubbel-anaërobe thermisch-geschokte koffie. Gebruik een Origami met een conisch filter, twintig gram medium-grof gemalen koffie en 300 gram water van 93.9 °C.

Begin op 0:00 met 40 gram. Voeg op 0:45 langzaam 100 gram toe tot 140 . Voeg op 1:30 80 gram toe tot 220 . Voeg op 2:15 de resterende 80 gram toe tot 300 . Alle schenkingen beginnen in het midden en werken langzaam in cirkels naar buiten; de bron geeft de voorkeur aan een iets hogere schenkpositie voor deze brand- en maalmethode.

Er wordt geen totale voltooiingstijd vermeld. NATIVE suggereert ook het recept voor Lumen, een aanbeveling die niet onafhankelijk is vastgesteld, maar een aanbeveling die niet als equivalent wordt beschouwd. Noteer de werkelijke afname in plaats van een eindwaarde toe te kennen op basis van een andere Origami-methode. BeanScene heeft de zoetheidsfactor niet afzonderlijk getest en de huidige productsamenstelling niet bevestigd.