Pull & Pour의 Arcadia 가이드에 따르면 NATIVE의 콜롬비아산 카스티요 커피는 후일라 주 디에고 베르무데스에서 해발 약 1960 미터 고지대에서 재배되었습니다. 이 커피는 워시드 트리트먼트 60%와 더블 혐기성 열충격 트리트먼트 40%로 구성되어 있다고 합니다. 오리가미 머신에 원뿔형 필터를 사용하고, 중간 굵기의 원두 20g과 93.9 °C의 물 300 을 넣어 추출하세요.
0:00 에 40 을 넣고 블룸합니다. 0:45 에 100 을 천천히 추가하여 총 140 만듭니다. 1:30 에 80 을 추가하여 총 220 만듭니다. 2:15 에 나머지 80 을 추가하여 총 300 만듭니다. 모든 추출은 중앙에서 시작하여 바깥쪽으로 천천히 원을 그리며 붓습니다. 참고 자료에서는 이 로스팅 및 분쇄 방식에는 약간 더 높은 위치에서 붓는 것을 권장합니다.
총 완료 시간은 제공되지 않습니다. NATIVE는 또한 Lumen의 레시피를 제안하는데, 이는 독립적으로 확립된 동등성이 아닌 참고 자료에 따른 권장 사항입니다. 다른 오리가미 방식의 마무리를 사용하는 대신 실제 추출 시간을 기록하십시오. BeanScene은 단맛의 원리를 별도로 테스트하거나 현재 제품 구성을 확인하지 않았습니다.
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좋은 질문이 더 좋은 커피를 만듭니다.