กาแฟลาเต้คืออะไร? ประกอบด้วยเอสเปรสโซ นม และเนื้อสัมผัส

กาแฟลาเต้คือเครื่องดื่มที่ผสมเอสเปรสโซกับนมร้อน คุณลักษณะเด่นคือการผสมผสานระหว่างกาแฟเข้มข้นและนม ทำให้ได้เครื่องดื่มที่เนียนนุ่ม โดยปกติจะมีฟองนมบางๆ อยู่ด้านบน แหล่งข้อมูลให้สูตรสำหรับถ้วยเล็ก แต่ร้านกาแฟแต่ละแห่งใช้ขนาดและปริมาณเอสเปรสโซที่แตกต่างกัน ดังนั้นปริมาณกาแฟเป็นออนซ์เพียงอย่างเดียวจึงไม่สามารถอธิบายกาแฟลาเต้ทุกแบบได้

ชื่อของเครื่องดื่มยังขึ้นอยู่กับบริบทด้วย ในภาษาอิตาลี latte หมายถึงนม ดังนั้นการขอ caffè latte จึงทำให้ชัดเจนว่ามีกาแฟเป็นส่วนประกอบ ส่วน chai และ matcha lattes นั้นมีรูปแบบเป็นเครื่องดื่มนมเหมือนกัน แต่ไม่ได้หมายความว่าจะต้องมีเอสเปรสโซเสมอไป และ espresso macchiato ก็เป็นเครื่องดื่มอีกแบบหนึ่งที่แตกต่างออกไป ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มปรุงแต่งรสทุกชนิดที่ขายภายใต้ชื่อนั้นในขนาดที่เล็กลง

การเลือกนมมีผลต่อทั้งรสชาติและลักษณะการตีฟองนม นมวัวและนมจากพืชแตกต่างกัน และสูตรนมที่บาริสต้าใช้ก็อาจให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างจากนมกล่องทั่วไป เลือกนมตามรสชาติ ความต้องการด้านอาหาร และเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ จากนั้นใช้ปริมาณที่ทำให้กาแฟยังคงมีรสชาติที่รับรู้ได้ เมื่อสั่งกาแฟ ขนาดถ้วย ปริมาณเอสเปรสโซ และชนิดของนมจะให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากกว่าการสันนิษฐานว่าทุกร้านกาแฟใช้สัดส่วนหรือความหนาของฟองนมเหมือนกัน