Caffè latte to połączenie espresso z spienionym mlekiem. Jego praktyczną cechą jest sposób, w jaki skoncentrowana kawa i mleko łączą się w gładki napój, zazwyczaj z dość cienką warstwą pianki. Źródło podaje przepis na jedną małą filiżankę, ale kawiarnie stosują różne rozmiary i dawki espresso; nie ma jednej uncji, która wyjaśniałaby każdą latte.
Nazwa również zależy od kontekstu. Po włosku latte oznacza mleko, więc prośba o caffè latte jasno wskazuje, że chodzi o kawę. Latte z chai i matchą zapożyczają formułę napoju mlecznego, ale nie zawierają automatycznie espresso. Espresso macchiato to kolejny, odrębny napój, a nie po prostu mniejsza wersja każdego napoju smakowego sprzedawanego pod tą nazwą.
Wybór mleka zmienia zarówno smak, jak i sposób parzenia. Mleko roślinne i produkty roślinne różnią się między sobą, a receptura baristy może zachowywać się inaczej niż standardowy karton. Wybierz mleko pod kątem smaku, wymagań dietetycznych i odpowiedniej konsystencji, a następnie użyj takiej ilości, która pozwoli kawie pozostać wyczuwalną. Podczas zamawiania rozmiar filiżanki, dawka espresso i rodzaj mleka dostarczają bardziej przydatnych informacji niż założenie, że wszystkie kawiarnie stosują te same proporcje lub grubość pianki.
Rozmowa
Dobre pytanie może pomóc zaparzyć lepszą kawę.