카페라떼는 에스프레소에 스팀 우유를 섞은 음료입니다. 진한 커피와 우유가 부드럽게 어우러져 보통 얇은 거품층을 형성하는 것이 카페라떼의 가장 큰 특징입니다. 출처에서는 작은 컵 기준의 레시피 하나를 제시하지만, 카페마다 컵 크기와 에스프레소 양이 다르기 때문에 모든 라떼에 똑같은 레시피가 적용되는 것은 아닙니다.
이름은 맥락에 따라 달라집니다. 이탈리아어로 latte는 우유를 의미하므로 caffè latte라고 하면 커피가 들어간다는 것을 알 수 있습니다. 차이 라떼와 말차 라떼는 우유가 들어간 음료라는 공통점이 있지만 에스프레소가 반드시 들어가는 것은 아닙니다. 에스프레소 마키아토는 단순히 같은 이름으로 판매되는 여러 가지 맛 음료의 작은 버전이 아니라, 완전히 별개의 음료입니다.
우유 종류는 맛과 스팀 방식 모두에 영향을 미칩니다. 일반 우유와 식물성 우유는 제각기 다르고, 바리스타가 직접 만든 우유는 일반적인 팩 우유와 스팀 방식이 다를 수 있습니다. 맛, 식단 요구 사항, 그리고 안정적인 질감을 고려하여 우유를 선택하고, 커피 맛이 잘 느껴질 정도로 적당량을 사용하세요. 주문할 때는 모든 카페가 같은 비율이나 거품 두께를 사용한다고 가정하기보다는 컵 크기, 에스프레소 추출량, 그리고 우유 종류를 알려주는 것이 더 유용합니다.
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좋은 질문이 더 좋은 커피를 만듭니다.