ในคู่มือของ Pull & Pour ระบุว่า Burundi Gahahe ของ NOMAD เป็น Red Bourbon แบบล้างจาก Kayanza ซึ่งปลูกที่ระดับความสูงประมาณ 1,800 เมตร แหล่งที่มาให้ข้อมูลลำดับการผลิตที่แม่นยำมากกว่าการรีวิวทางประสาทสัมผัสโดยละเอียด ดังนั้นจึงไม่มีคะแนนรสชาติหรือการชิมโดยตรงเพิ่มเติมในส่วนนี้
ใช้เครื่องชงกาแฟ Orea ใส่เมล็ดกาแฟบดละเอียดปานกลาง 15 กรัม และน้ำ 240 มิลลิลิตร ที่ 205 °F/ 96.1 °C เริ่มต้นที่นาทีที่ 0:00 โดยใส่เมล็ดกาแฟ 60 กรัม ค่อยๆ เทให้ทั่วเมล็ดกาแฟและหมุนเบาๆ ที่นาทีที่ 0:40 เติมอีก 100 กรัม จนถึง 160 ที่นาทีที่ 1:10 เติมเมล็ดกาแฟที่เหลืออีก 80 กรัม จนถึง 240 โดยเทเป็นวงกลมอย่างต่อเนื่อง
เกลี่ยผงกาแฟให้เรียบด้วยการหมุนเบาๆ หนึ่งครั้ง และตั้งเป้าให้กาแฟไหลลงมาภายใน 2:10 – 2:30 นาที รักษาเครื่องชงกาแฟ ตัวกรอง และขั้นตอนการเทให้สม่ำเสมอขณะประเมินรสชาติ หากเวลาคลาดเคลื่อนจากช่วงเวลาดังกล่าว ให้พิจารณาทั้งรสชาติและการไหลรวมกันก่อนที่จะเปลี่ยนขนาดเมล็ดกาแฟ สูตรนี้เป็นไปตามคู่มือที่อ้างอิง ไม่ใช่สูตรสากลสำหรับกาแฟบุรุนดีแบบล้างทุกชนิด
บทสนทนา
คำถามที่ดีช่วยให้ชงกาแฟได้ดีขึ้น