Латте с хлопьями Fruit Loops: эспрессо с молоком, настоянным на хлопьях.

В рецепте латте Fruit Loops от Pull & Pour используется сладость и аромат, которые остаются после настаивания хлопьев в молоке. В рецепте молоко сочетается с охлажденным эспрессо со льдом. В нем сохранена последовательность приготовления и приблизительное время замачивания, но не указаны точные пропорции всех ингредиентов, поэтому его следует рассматривать как гибкий рецепт.

Замочите хлопья в молоке примерно на десять минут, затем процедите, удалив твердые частицы. В первоначальном варианте рецепта было указано, что оптимальное время замачивания составляет от десяти до пятнадцати минут; замачивание и легкое отжимание хлопьев может усилить их аромат и сладость. Залейте охлажденный эспрессо льдом и добавьте процеженное молоко с хлопьями. Во время приготовления храните молочные продукты в охлажденном виде и подавайте незамедлительно.

Выбор кофе влияет на баланс вкуса. В рецепте использовался насыщенный гватемальский кофе с фруктовыми нотками, в то время как кофе с преобладанием шоколадного вкуса хорошо сочетается с шоколадными хлопьями, а кофе со специями — с хлопьями с корицей. Начните с меньшего количества молока, если хотите, чтобы вкус эспрессо оставался насыщенным. Это ароматизированный латте, поэтому проверьте состав и наличие аллергенов в выбранных хлопьях и молоке, а не предполагайте, что заменители будут вести себя одинаково.