El latte Fruit Loops de Pull & Pour aprovecha la dulzura y el aroma que quedan cuando los cereales se infusionan en la leche. La receta original combina esa leche con un espresso frío servido con hielo. Conserva la secuencia de preparación y un tiempo de infusión aproximado, pero no las cantidades exactas de los ingredientes, por lo que debe considerarse como una guía flexible.
Remoje el cereal en leche durante unos diez minutos y luego cuélelo para retirar los sólidos. La receta original indicaba que entre diez y quince minutos era un tiempo intermedio ideal; remojar y presionar suavemente el cereal puede intensificar su sabor y dulzor. Vierta el espresso frío sobre hielo y añada la leche con el cereal colado. Mantenga los lácteos fríos durante la preparación y sírvalos de inmediato.
La elección del café cambia el equilibrio. La fuente utilizó un café guatemalteco con cuerpo y notas frutales, mientras que un café con predominio de chocolate maridaría bien con cereales de chocolate y un perfil especiado con cereales de canela. Empiece con menos leche de cereales si desea que el espresso siga siendo el protagonista. Este es un latte con sabor, así que revise los ingredientes y alérgenos de los cereales y la leche elegidos en lugar de asumir que las sustituciones se comportan de la misma manera.
La conversación
Una buena pregunta mejora la taza.