フルーツループス・ラテ：シリアル風味のミルクとエスプレッソを使用

Pull & Pourのフルーツループラテは、シリアルを牛乳に浸した際に残る甘みと香りを活用しています。このレシピでは、その牛乳を氷を入れた冷たいエスプレッソと組み合わせました。作り方の手順と浸漬時間の目安は記載されていますが、材料の分量は正確には記載されていないため、あくまでもアレンジ可能なレシピとして参考にしてください。

シリアルを牛乳に約10分間浸し、固形物を取り除きます。元のレシピでは、10分から15分程度がちょうど良いとされていました。シリアルを浸して軽く押すことで、風味と甘みがより引き出されます。氷を入れたグラスに冷やしたエスプレッソを注ぎ、濾したシリアルミルクを加えます。準備中は乳製品を冷やしておき、すぐに提供してください。

コーヒーの種類によってバランスが変わります。レシピではフルボディでフルーティーな風味のグアテマラ産コーヒーが使われていますが、チョコレート風味のコーヒーはチョコレートシリアルに、スパイス風味のコーヒーはシナモンシリアルによく合います。エスプレッソの風味を際立たせたい場合は、シリアルミルクの量を少なめにしてください。これはフレーバーラテなので、代用品が同じように機能すると決めつけるのではなく、選んだシリアルとミルクの原材料とアレルゲンを確認してください。