Latte Fruit Loops: un espresso preparato con latte aromatizzato ai cereali.

Il Fruit Loops latte di Pull & Pour sfrutta la dolcezza e l'aroma che i cereali rilasciano nel latte. La ricetta abbina questo latte a un espresso freddo con ghiaccio. Vengono riportati la sequenza di preparazione e un tempo di infusione approssimativo, ma non le quantità esatte e precise degli ingredienti, quindi va considerata come una base flessibile.

Lasciate in ammollo i cereali nel latte per circa dieci minuti, poi scolateli per eliminare i residui solidi. La ricetta originale indicava un tempo di ammollo di circa dieci-quindici minuti come compromesso ideale; l'ammollo e la leggera pressione sui cereali possono intensificare il sapore e la dolcezza. Versate l'espresso freddo sul ghiaccio e aggiungete il latte filtrato con i cereali. Tenete il latte ben freddo durante la preparazione e servite subito.

La scelta del caffè cambia l'equilibrio. La ricetta originale prevedeva un caffè guatemalteco corposo con note fruttate, mentre un caffè con sentori di cioccolato si abbinerebbe bene ai cereali al cioccolato e un caffè speziato ai cereali alla cannella. Iniziate con meno latte per cereali se volete che l'espresso rimanga predominante. Trattandosi di un latte aromatizzato, controllate gli ingredienti e gli allergeni dei cereali e del latte scelti, anziché dare per scontato che le sostituzioni abbiano lo stesso effetto.