Латте и капучино: сравните количество молока и размер порции.

Латте и капучино — это сочетание эспрессо и подогретого, взбитого молока. CoffeeBox объясняет разницу их обычным балансом: латте, как правило, содержит больше жидкого молока и имеет более тонкий слой пены, в то время как капучино обычно меньше по объему и имеет более выраженную текстуру пены. Это скорее полезные условности, чем обязательные правила, которым следует каждое кафе.

Обратите внимание на фактическую порцию. В большом капучино может быть больше молока, чем в маленьком латте, а дозировка эспрессо варьируется в зависимости от меню. Такие обозначения, как «сухой» или «влажный капучино», указывают на изменение баланса молока и пены. Форма чашки или видимый рисунок на пенке недостаточны для точного определения рецепта.

Если содержание кофеина имеет значение, уточните дозировку эспрессо, а не судите по крепости кофе с молоком. Добавление большего количества обычного молока в тот же эспрессо меняет концентрацию без увеличения содержания кофеина. При приготовлении любого из этих напитков дома записывайте количество эспрессо, количество молока и консистенцию, чтобы вы могли воспроизвести тот баланс вкуса, который вам нравится.